Los noodles de arroz es una receta que llevo haciendo desde hace 20 años tras hacerme mi primer test de intolerancias (se dice pronto). Han cambiado mucho las cosas desde entonces y ahora es mucho mas fácil encontrar ingredientes para hacer unas recetas sin sin deliciosas…al principio es durillo pero ahora me alegro de seguir haciéndola.  Mi sobri sólo quiere esto cuando viene a casa 😋

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gramos de carne picada de pollo
• 1 Calabacin
• 1 puerro 
• 2 zanahorias
• Semillas de lino molidas
• Semillas de sesamo 
• Semillas de chia 
• Cúrcuma
• 2 paquetes de noodles de arroz de 200g de Mercadona
• Aceite de oliva 

Preparación:

1. Pon a hervir una cacerola con agua.
2. Pon en una sartén tipo wok el aceite.
3. Picas las verduras y las eschas al wok y las rehogas un poco.
4. Luego añades las carne picada y lo fries todo bien y añades las semillas y la curcuma.
5. Cuando hierva el agua echas los Noodles y los dejas 2-3min. Echamos agua fria, los escurres, dejas un poco de agua y los echas en el wok. Mezclar bien, no los dejes escurrir mucho rato que se apelmazan y se parten. Es mejor que tengan un poco de agua para mezclarlos bien y que queden más jugosos.

Espero que os guste tanto como a mi.

Receta de Rosa López Jiménez

Esta receta pertenece al concurso de recetas de cocina sana propuesto para ayudar a encontrar soluciones para todos los que practican las  intolerancias alimenticias.

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