Esta receta de cordero guisado sí que es un festín castellano 😋 Además, como por aquí hemos vuelto al invierno, este plato calienta el alma.

Ingredientes para 6 personas:

• Pierna de cordero lechal troceada.
• 6 zanahorias.
• 1 cebolla.
• Pizca de curry.
• Pizca de cayena.

Para la crema de patatas:

• 10 patatas.
• Leche de avena.
• Aceite.
• Sal.
• Hojas de cilantro.

Preparación de la carne:

🍴Primero sofreiremos el cordero en una cazuela grande con un poco de aceite y sal.
🍴Una vez este doradita la carne le añadimos las zanahorias en rodajas y la cebolla picada, ademas del curry y la cayena. También le pondremos un poco más de sal para que la verdura se poche antes.
🍴 Por último, cuando la verdura este lista, le añadiremos agua hasta cubrirla y dejaremos hirviendo hasta que quede la carne hecha y una rica salsa, será como 3 cuartos de hora.

Preparación crema de patatas:

🍴 Pelamos las patatas y las ponemos a hervir con agua hasta cubrirlas, sin tapar.
🍴 Una vez hechas (20 minutos) las batimos con la batidora añadiendo bebida de avena, aceite y sal hasta conseguir la textura deseada.
🍴Por último se le añaden unas hojas de cilantro por encima, le da un toque fresco.

Se emplata y a comer!!!!🍛

Receta de Natalia Calvo 

Esta receta pertenece al concurso de recetas de cocina sana propuesto para ayudar a encontrar soluciones para todos los que practican las  intolerancias alimenticias.

Si te gusta la receta compártela y ayuda a ganar al concursante. Ganará la receta que más visitas obtenga y de paso ¡anímate y participa!