Este pastel de calabaza es una receta muy otoñal, aunque sabe un poco a navidad. Sin azúcar, sin harina y sin huevo y esta riquisiiiiimo.

Ingredientes:

• 350 grs Calabaza asada
• 13 dátiles hidratados
• 2 cucharadas chia hidratada
• 200 grs Harina Almendra
• 1 cucharadita bicarbonato
• 1 pizca sal
• 1 cucharada de canela
• 40gr de cacao puro.

Elaboración:

1. Previamente hidratas los datiles y la chia. 15 minutos de tiempo.
2. Mientras, sacas la carne de la calabaza y después le añades los dátiles y la chia. Lo trituras todo junto y reservas.
3. En otro cuenco mezclas la harina de almendras, la canela, la sal, el bicarbonato y el cacao.
4. Cuando está bien mezclado, lo añades poco a poco a la pasta de calabaza hasta tener una mezcla homogenea.
5. Por último se pone en una fuente con papel de horno a 180° 25 min.

A disfrutar de ese pastel de calabaza sin sin!!