Ingredientes:

• 2 o 3 plátanos muy maduros
• 300 gr de harina (espelta, camut etc)
• 200 gr de azúcar (panela se puede echar sólo 100 gr  por que el platano ya es dulce )
• 2 huevos
• 100 gr de mantequilla (se puede sustituir por aceite de oliva, girasol etc)
• 5 gr de bicarbonato ( cuchara de postre más  o menos rasa)

Preparación:

1.  Se mezcla lo seco por un lado y por otro lo húmedo (se mezcla todo pero no se amasa).
2. Se echa en un molde untado de mantequilla y se pone al horno 45 minutos a 175′ .
3. Opcional:  Se le puede echar nueces.

Espero que os guste.

Receta de Mª José Lopez.

Esta receta pertenece al concurso de recetas de cocina sana propuesto para ayudar a encontrar soluciones para todos los que practican las  intolerancias alimenticias.

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