Esta receta de crackers sirve como acompañamiento, pan y/o aperitivo.

Ingredientes:

• 100 GR de copos de avena sin gluten
• 100 GR de trigo sarraceno en grano
• 60 GR de semillas (pipas de calabaza, chía, sésamo, comino, amapola)
• 1 cucharita de bicarbonato sódico
• 1 cucharita de psyllium
• 1 cucharita de Ras al Hanut (mezcla de especias marroquíes pero también se pueden mezclar otras que os gusten o tengáis a mano)
• 250 ml de leche vegetal (avena, coco, arroz…)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen
• Semillas para decoración (pipas calabaza, pipas girasol, semillas amapola)

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. Engrasamos una fuente de horno planita y rectangular con aceite de oliva virgen.
3. Batir los copos de avena y el trigo sarraceno en una batidora potente tipo Thermomix hasta obtener la consistencia de la harina.
4. Mezclamos la harina obtenida con el resto de los ingredientes secos en un cuenco y añadimos la leche y el aceite de oliva mezclándolo hasta obtener una masa homogénea.
5. Ponemos la masa en la bandeja de horno, la decoramos con semillas y la horneamos durante 25-30 minutos (podemos pinchar con un palillo para comprobar si el interior está hecho).

BESOPS

Receta de Sira

Esta receta pertenece al concurso de recetas de cocina sana propuesto para ayudar a encontrar soluciones para todos los que practican las  intolerancias alimenticias.

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