La candida es un hongo, levadura que todas las personas tenemos por dentro y fuera del cuerpo. Se puede encontrar en la piel, estómago, recto, en la vágina y en la garganta. Su función es absorber cierta cantidad de metales pesados para que no entren en la sangre, nos ayudan a degradar restos de carbohidratos mal digeridos y, junto con las bacterias, mantienen nuestro equilibrio intestinal y el pH.

La Candidiasis no es más que una infección producida por una proliferación de este hongo en el organismo.

Apenas estas dos líneas no nos informan de la complejidad y a veces gravedad de lo que estamos hablando. Puede incluso que no hayamos oído hablar de ella o que sólo la conozcamos si somos mujeres, ya que es muy normal haber sufrido de esta infección en vagina. ¿Debemos, pues, darle mayor importancia a está infección que a cualquier otra?. Es muy posible que sí, ya que casi siempre es la culpable de muchos síntomas crónicos inexplicables como cansancio, molestias intestinales, migrañas, dolores musculares, alergias. Las pruebas y analíticas médicas que nos hacen no revelan nada. Normalmente los médicos nos dirán que los síntomas que padecemos son fruto de la ansiedad, del estrés o de la depresión, ya que son recurrentes y sin explicación médica, y debido a esto la candidiasis se hace crónica.

Numerosos estudios médicos (sólo hace falta meterse en internet para verlos) han demostrado que el gran problema para poder atajarla cuando ésta se ha hecho crónica es que, al invadir la mucosa intestinal, deja huecos microscópicos que permitirán el paso de toxinas, partículas de alimento, bacterias y la cándida misma al torrente sanguíneo. Además, tiene la capacidad de adaptar su morfología a los distintos ambientes que se va encontrando en el cuerpo.

Las toxinas producidas por las cándidas modifican el pensamiento y la necesidad a veces imperiosa de comer pan, dulces o azúcar. No se debe a una bajada de azúcar en el cuerpo, es la cándida que lo pide. Ella se nutre sólo de carbohidratos simples, azúcares. La persona ,después de haberlos ingerido, percibirá una desagradable hinchazón abdominal, debido al metabolismo del hongo. Normalmente achacamos la hinchazón a algo que nos ha sentado mal o que hemos comido muy rápido.

La alimentación actual ha contribuido en buena medida a que el problema se acentúe. Los pesticidas de las verduras, las hormonas en la carne, los antibióticos que se les da a los animales y pasan a la leche , etc… Si a esto le añadimos la publicidad que se da a determinados alimentos como imprescindibles para la salud, el terreno está abonado para nuestra querida amiga.

Además como, » somos lo que absorbemos de lo que comemos», ¿qué vamos a ser si la cándida es la dueña y señora de nuestro sistema de absorción?…

Una dieta anticándidas se hace imprescindible para, si no acabar con ellas, por lo menos eliminar la adicción a ciertos alimentos que nos produce.

LO QUE NO DEBEMOS COMER

Todos los alimentos que contengan azúcar : azúcar común, miel, frutas muy dulces, zumos, mosto, pasteles, caramelos, helados, postres azucarados, etc…

Todos los alimentos que contengan levadura y fermentos: pan común y pastelería, vinagre, vino, cerveza, chucrut, miso, tofu, cuajada, quesos, ketchup, cubitos de caldo para sopa, latas de conserva, hongos, setas.

COMER CON MODERACION.

Alubias, guisantes, maiz, patatas, zanahorias, habas.

ALIMENTOS QUE PUEDE COMER

Verduras frescas tanto crudas como cocidas.

Cereales integrales, trigo, avena, arroz, mijo.

Frutas frescas, casi todas pero evitar las más dulces como peras, plátanos, uvas y en cualquier

caso evitar toda clase de frutas las primeras semanas de la dieta.

Carne a ser posible sin hormonas.

Huevos biológicos, en todas sus formas menos crudos.

Frutos secos y semillas, pero sin tostar.

Aceites de primera presión en frío pero crudos.

Bebidas: agua mineral, te verde, te de hierbas pero sin edulcorar.

Quesos, mejor evitar todos.

Pan sin levadura. Tipo crakers, galletas de arroz, copos de cereales.

Pasta de sésamo Tahín.

Leche de soja, almendras, avena, arroz .

A la dieta sería conveniente añadir una prueba de intolerancia de alimentos y un reajuste kinesiológico del organismo, para una mayor capacidad de nuestro cuerpo en pos de la salud.

Enviado por Angeles Montero